Le BàB Opéra est un nouveau venu dans le monde du houblon parisien. Notre concept et notre vocation se retrouvent humblement dans le titre : BàB comme Bar à Bières (et pas uniquement entre Bayonne, Anglet et Biarritz;-)
Sans prétention mais avec une réelle envie de voyager, de découvrir, de vous faire découvrir les subtilités du houblon à travers différentes brasseries plus ou moins connues, plus ou moins réputées mais certainement talentueuses et audacieuses.
Nous essaierons de nous adresser aussi bien à un public de connaisseurs – les compétiteurs de l’IBU –, de zythologues avertis, d’explorateurs ou simples curieux. La tap list évoluera en fonction des saisons, des envies, des créations…vous retrouverez la liste actualisée ici ou en nous suivant sur untappd. Suivez-nous et vous recevrez ainsi directement les mises à jour.
De la pression…
Notre mur de pression ne fait pas seulement son petit effet visuel, les 20 becs permettent d’explorer un univers assez large et de varier les plaisir. Vous y trouverez de la blonde, des ales, une grande variété d’IPA, de stouts, de sours, de gose et tout ce que le houblon et le talent peuvent nous apporter comme surprise.
Nous chercherons à promouvoir au maximum le marché local mais pas que. Pourquoi se priver d’autres subtilités gustatives ??? Les belges, américaines, allemandes, lettones, scandinaves garniront notre tap list…tôt ou tard…pour le plus grand bonheur de nos papilles.
…des canettes…
La pression c’est bien, la canette et la bouteille c’est bien aussi non ? En plus des 20 becs, vous pouvez d’abord goûter des yeux notre sélection dans notre belle vitrine (jusqu’à 150 références) puis décidez de les boire sur place ou de les emporter chez vous ou ailleurs.
…au bar ou ailleurs.
En naviguant sur caveabieresparis.com, vous pourrez également les commander à distance. Plus de houblon dans la glacière ou le frigo ? Pas de soucis, notre partenaire Deliveroo vous livrera très bientôt. Pensez-y !
Des soirées dégust’
Remontons ensemble à la source et partageons notre passion à travers les différentes soirées « découvertes et dégustations » que nous organiserons de manière régulière. Vous pourrez ainsi discuter directement avec des passionnés de houblon, des « fadas maltés », des gastronomes de la levure ou des orfèvres de la fermentation ou partager simplement un moment entre amis.
Du houblon … mais pas que !
Choisir c’est renoncer selon certains…nous pensons différemment. Au BàB, vous ou vos amis, peut-être novices ou moins amateurs de houblon, peuvent déguster un de nos savoureux cocktails ou déguster un de nos nombreux whiskies, rhums ou gins, sans oublier une petite sélection de vin.
Côté grignotage, vous pourrez partager nos généreuses planches de fromage ou mixtes, pizzas ou saucissons entiers. D’autres petites gourmandises sont en préparation et viendront garnir la corbeille prochainement. A table !!!!
En toute décontraction
Un afterwork houblonné vous attend du lundi au samedi, dans une ambiance conviviale et décontractée, dans le centre de Paris. Zythologues, connaisseurs, passionnés, amateurs ou simplement curieux, rejoignez-nous et faites-nous part de vos observations et souhaits.
A bientôt. Cheers